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東京都練馬区旭丘168-12 第4正道江古田ビル

https://ramendb.supleks.jp/s/134657.html

皆さんこんにちは！！

ピタットハウス練馬駅前店の井川です。

今回ご紹介するお店は江古田駅南口から徒歩2分にあるつけ麺専門店の「長男、ほそのたかし」です。

本八幡の「長男、もんたいちお」の姉妹店となり、
「長男、もんたいちお」は亀有の有名店である「つけ麺 道」出身の店舗となっております。

麺は栃木県の中沢製麺さんと共同開発した極太麺。茹で時間に12分かかります。
量は並で200ｇ。国産小麦100％、茶褐色の極太麺。
小麦の香ばしさをよーく感じられる美味しい麺となっております。

つけ汁は国産鳥の胴ガラ、ゲンコツ、カシラ、豚足
厳選した数種類の煮干し、サバ節を使用した超濃厚豚骨魚介スープ。
味のバランスとしてはサバ節、煮干しが強め、その後に動物系のコクと旨味。
マイルドで濃厚なコクが素晴らしいつけ汁となっております。

薬味は国産ネギ、梅カツオ、本日の気まぐれ薬味の3種類となっております。
店員さんが提供時に丁寧に薬味の説明をしてくれます。
お好みでスープや麺と絡ませることで味変することにより2度楽しめるようになってます。
特に梅カツオがおススメです。
麺に乗せてそのまま食べるだけでも梅の酸味とカツオの香りが広がります。

トッピングは豚バラと肩ロースのチャーシュー、海苔、メンマ、味玉
豚バラチャーシューは提供前に炙られており非常に美味しいです。

終盤はスープ割り。煮干し感が強めに立つ感じでよりマイルドに！

レディース盛りもあるので、女性でも入りやすい雰囲気のお店となっております。
江古田を訪れた際は、ぜひ一度行ってみてはいかがでしょうか。

【営業時間】
平日
11:00〜14:50(L.O)
17:00〜21:00(L.O）

土日祝日
11:00〜20:00
※中休みなしの通し営業となっております。