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大宮で有名な明治創業のうなぎ屋さん

う匠 山家膳兵衛 ルミネ大宮店
ハイブリッド鰻重
  • ハイブリッド鰻重
  • 外観
  • 肝吸い
  • お新香
information
住所
埼玉県さいたま市大宮区錦町630
電話番号
048-644-3619

こんにちは!ピタットハウス大宮西口店の吉田です!

今回は大宮駅直結のルミネ内にあります『う匠 山家膳兵衛 ルミネ大宮店』さんを紹介させていただきます!
意外に大宮は、うなぎ屋さんが多くないんです。(お隣に浦和は、うなぎ屋さんも多いですが)
そんな大宮でも明治創業の有名なお店がコチラの山家さんです。本店以外にもルミネにお店が入っているので、お買い物次いでにも便利です。

全て国産うなぎを使用しているところも名店です。主に鰻の名産地御三家である鹿児島県・愛知県・宮崎県産のようです。メニューも鰻丼、鰻重の他にも天丼やローストビーフ、お蕎麦などもあり、うなぎが苦手な人と一緒でも利用できます。

色々と気になるメニューがありましたが、こちらのお店は蒲焼よりも白焼きが有名のようで、数量限定ですが“ハイブリッド鰻重!!というものがありました。こちらは、白焼と蒲焼の両方を半身ずつ食べられるんです。
(私はもちろん、お吸い物を肝吸いに変更します。)

白焼きには、柚子胡椒、蒲焼には山椒がついてきます。蒲焼のタレは少なめで、足りない方はテーブルに置いてあるタレで自分好みの量に調整できます!
白焼きを素のまま頂くと、鰻の上品な身脂を感じることができます。サラッとしていながら、ジュワッとした上質な脂も感じます。二口目は、柚子胡椒で味変してみると・・・いつもはワサビ醤油ですが、これは合います!

そして定番蒲焼!さすが明治5年に創業して150余年、秘伝のコクと円やかさがウリとのことですが、確かに醤油の塩っぱさが一切なく、アルコールが鼻から抜ける感覚もく、甘め重視のようですが拘っている印象を受けます。

詳しい方はわかると思いますが、鰻に串打ちをした穴の綻びもほぼ無く、とても丁寧な焼き&仕上げです。

少しお値段は張りますが、うなぎ!って匂いを想像しただけでも食欲そそりますよね。
是非、想像だけではなく行ってみて欲しいお店です。

大宮まで来る機会がございましたら、お立ち寄りください。

営業時間:11:00〜22:00(LO 21:30)
     
定休日:不定休

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