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神奈川県大和市下和田967

今日は、神奈川県民のソウルフードとも言える「横浜家系ラーメン」の中でも、特にこだわり抜かれた一杯を提供する「壱六家（いちろくや）」さんをご紹介します。

家系ラーメンといえば、濃厚な豚骨醤油スープに太麺、そして海苔・ほうれん草・チャーシューのトッピングが定番ですが、壱六家さんは創業以来「豚骨100%」にこだわり続けているお店として有名です。今回はその純度100%の味を求めて、実際にお店に行ってきました！

壱六家の最大の特徴は、創業以来守り続けている「豚骨100%」のスープ。混ぜ物なしの上質な豚骨を長時間煮込むことで、骨の髄まで旨味を抽出しているとのこと。この手間暇が、あの濃厚でクリーミーな味わいを生み出しているんですね。

「豚骨100%」にこだわった壱六家のラーメンは、家系ファンならずとも一度は食べておきたい一杯でした。濃厚なのにまた食べたくなる、中毒性のある美味しさです。
皆さんもぜひ、お腹を空かせて足を運んでみてください！

壱六家は神奈川県を中心に、都内にも店舗を展開しています。お近くの店舗でぜひこの味を体験してみてください。