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神奈川県大和市大和東1丁目4-5

最近食べたラーメンの中で、素直に「また来たい」と思えたお店。

見た目は王道の家系スタイル。
海苔、ほうれん草、味玉、チャーシュー。
ただ、この一杯は見た目以上に完成度が高い。

まずスープ。
しっかりとした豚骨のコクがありながら、重たすぎない。
口当たりがまろやかで、最後まで飽きずに飲めるバランス。
いわゆる“途中でキツくなる系”じゃないのがいい。

麺との相性も良くて、すすりが止まらない。
スープを持ち上げすぎず、でもしっかり絡む。
このバランス、かなり計算されてる印象。

そしてチャーシュー。
しっとり柔らかく、今どきの低温調理系。
ここで一気にクオリティが一段上がる。

正直、派手さはない。
でも逆に言うと、“外さない一杯”。

・ガツンとしすぎない
・でもちゃんと満足感がある
・最後まで美味しく食べられる

こういうラーメンを安定して出せる店は強い。

「どこ行くか迷ったらここでいい」じゃなくて、
「ここに行きたいから来る店」。

近くにあったら、確実に通うやつでした。