横浜市

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神奈川県横浜市都筑区中川中央1丁目33-6 Ns Building 1階

045-507-6640

こんにちは！センター北店新人の栁澤です！
今回は、センター北にある人気パン屋「kome’s bakery」に取材へ行ってきました。小屋のような可愛らしい外観が特徴的で、思わず立ち寄りたくなる温かい雰囲気のお店です。

店名の「kome’s」は、オーナーご夫婦の苗字である“小室”から名付けられたそうです。

こちらのお店で特に人気なのが食パン。その美味しさの秘密は、富士山の溶岩で作られた特別な“溶岩窯”にあります。一般的な鉄の窯では焼き上がりまで約60分かかるそうですが、溶岩窯は遠赤外線の力が強く、短時間で焼き上げることができるそうです。

焼き時間が短いことで水分が逃げにくくなり、しっとり・もちもち食感の食パンに仕上がるとのこと。窯にまでこだわりを持っているのが印象的でした。

また、パンの種類もとても豊富で、ランチで提供しているホットサンドもとても美味しそうでした！中でも印象的だったのが、「カイザーゼンメル」というオーストリア発祥のパン。取り扱っているお店は珍しいそうで、そのままだとふんわり柔らかく、焼くとサクッとした食感を楽しめるとのことです。

また、パンに合うコーヒーにも力を入れており、スペシャルティコーヒーも楽しめます。

地域に寄り添いながら、毎日の暮らしにそっと溶け込む「Komu’s Bakery」。センター北を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてください！